寿司職⼈の挑戦—異⽂化をつなぐ英会話
⾔葉を超えて⼼を通わせる、それがおもてなしの本質だと僕は思っている。
寿司の世界に飛び込んだのは、まだ十代の頃だった。 中卒で包丁を握り、ひたすら修行の日々。長い年月を経て、ついに格式高い高級寿司屋の板前としてカウンターに立つことができた。
目の前のお客様に、一貫ずつ心を込めて握る。 しかし、海外からのゲストが増えるにつれ、もどかしさが募っていった。
「美味しいって言ってるのかな？」 「これは何の魚？って聞かれたのか？」 「何か話したいけど、言葉が出てこない…」
伝えられるのは、ほんの少し学んだ寿司ネタの名前だけ。 お客様との間に、見えない壁を感じた。
そんな時、店全体で『おもてなし英会話』を学ぶことが決まった。
「英語…？無理だよ。」
そう思った。 最後に英語を勉強したのは、中学の頃。 しかも、日本語での会話すら得意ではない。 忙しい毎日の中で、学ぶ時間が取れるのかも不安だった。
それでも、少人数のグループレッスンが始まった。 最初は緊張したけれど、意外にも楽しい。
ただフレーズを暗記するのではなく、
✅ 伝わらなかった時の対応
✅ 会話の間の取り方
✅ お客様ごとのタブーや文化の違い
そんなことまで学べるレッスンだった。
「なんだ、英語って単なる勉強じゃなくて、おもてなしの一部なんだ。」
そう気づいた頃には、少しずつ英語への抵抗感が消えていた。
そんな時、会社が海外に支店を出すことが決まった。 そして、 「お前が店長をやってみないか？」 と声をかけられた。
「えっ…自分が？」
一瞬、頭が真っ白になった。 英語はまだ完璧じゃないし、海外での仕事なんて想像もしていなかった。 でも、ここまで一緒に英語に取り組んできたから、基礎はある。
それに、先生は自分の話し方の癖や、言葉が詰まるタイミングを理解してくれていた。 最後の仕上げとしてプライベートレッスンを受け、渡航に向けてさらに準備を重ねた。
そして、海外へ。
最初は戸惑いもあったが、お客様と向き合う中で、ある確信が生まれた。
英語は「正しく話す」ためのものではなく、「心を伝える」ためのもの。
目の前の人に心からお寿司を楽しんでもらうこと。 そのために英語を使うのだと、ようやく本当の意味で理解できた。
それからたった1年後、 その店は ミシュランを獲得する名店 へと成長した。
お寿司を通して、お客様の心を満たす。 言葉の壁を超え、文化の違いを超え、 目の前の人と「繋がる」ことこそが、 本当のおもてなしなのだ。
おもてなし英会話とは
『おもてなし英会話』は、単なる英会話レッスンではありません。
目の前のお客様と心を繋ぎ、一瞬で信頼関係を築くための“コミュニケーションの技術”を身につけるレッスンです。
「決まり文句を覚えるだけでは不安…」 「とっさの時に言葉が出てこない…」 「文化の違いで失礼がないか心配…」
そんな悩みを解決するのが、『おもてなし英会話』。
サービスの特徴
- グローバル化対応
– 外国⼈観光客‧ビジネスパートナーとの円滑なコミュニケーション - 顧客満⾜度向上
– お客様との距離を縮め、リピート率を向上 - ブランド価値の向上
– ⾔葉の壁を超えたサービス提供で、企業の評判が向上
英語をただの言葉ではなく、 おもてなしの“ツール”として活かす力を身につけることができます。
過去のクライアント様一例
- ホテルやレストランを世界中に展開する大手会社
- 企業や商品のブランディング、イベントプロデュース会社
- 神戸の４つ星ホテル
- 都内５つ星ホテル内のレストラン
- 横浜市内のレディースクリニック
📩 無料相談受付中！
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